Картофель — один из любимых овощей, его часто используют как в повседневном, так и в праздничном меню. Варианты приготовления разные, к примеру, по-деревенски, рецепты которого есть на сайте. Ещё один интересный и вкусный рецепт — картошка-гармошка в духовке.

Такое название блюдо получило благодаря интересной нарезке клубней и стало очень популярным среди хозяек. Но интересно блюдо не только нарезкой.

Гармошку наполняют разными начинками, благодаря чему можно каждый раз удивлять своих родных и гостей новыми вкусами.

Блюдо получается праздничное, очень аппетитное, вкусное, но при этом готовится быстро и просто. В этой подборке вы найдёте разные рецепты приготовления, но объединяет их одно — правильная нарезка.

Чтобы из картошки сделать гармошку, нужно сделать глубокие поперечные надрезы толщиной 0,5 — 1 см, не прорезав при этом клубень до конца.

Сделать надрезы можно разными способами:

• резать ножом на обычной доске, только в данном случае важно не торопиться и помнить, что нижняя часть клубня, толщиной около 1 см, должна остаться целой.
• положить клубень в столовую ложку и резать прямо в ней. Края ложки будут играть роль ограничителя.

  

• для удобства можно положить клубень между двумя палочками для суши, они также не позволят вам прорезать картофель до конца.

  

• вместо палочек, можно использовать другие приспособления — карандаши, деревянные лопатки и другие столовые приборы.

  

С нарезкой разобрались, теперь можно приступать к рецептам.

Картошка-гармошка с беконом в духовке — пошаговый рецепт

Сырокопчёный бекон в сочетании с чесноком придаст блюду эффект запечённой еды на костре. Получится довольно сытная еда, которая со свежими или солёными овощами может выступать как самостоятельное блюдо.

Ингредиенты:

• картофель (по числу присутствующих)
• сырокопчёный бекон — из расчёта 20—25 гр на один большой клубень
• оливковое масло
• чеснок
• соль
• черный молотый перец
• базилик

Удобнее делать гармошку из клубней продолговатой формы.

Как приготовить:

1. Клубни картофеля помыть, почистить. Чтобы картошка устойчиво стояла в форме для запекания, каждому клубню сделать донышко, тонкой полоской срезав округлость.
2. Сделать поперечные надрезы на расстоянии друг от друга 0,5 сантиметра.
3. Бекон нарезать тонкими пластинками, ширина пластинок должна быть равной глубине среза у картофелины.
4. Сложить нарезанные клубни в миску, выдавить чеснок и каждый обмазать тёртым чесноком.
5. Начинить картошку беконом. Удобно это делать с помощью ножа, аккуратно раздвигая надрезы, чтобы не нарушить целостность клубня. Если вдруг кончики отвалились, то прикрепить их можно с помощью зубочистки.
6. Форму для запекания смазать растительным маслом. Положить начиненный беконом картофель, каждый смазав оливковым маслом при помощи кисточки. Присыпать солью, молотым перцем.
7. Поставить для запекания в заранее прогретую духовку до 220 градусов.
8. Выпекать примерно 35 минут до готовности блюда. Готовую картошку смазать смесью оливкового масла с мелкоизмельчённым базиликом. Это добавит блюду приятный аромат и вкус.
9. Подавать к столу, выложив на плоскую тарелку.

Запеченный картофель в беконе в духовке

По этому рецепту картошка получается очень вкусной и ароматной, с легкой ноткой прованских трав, лимона и лука. Если вы боитесь экспериментировать на кухне, можете не добавлять лимон.

Что нам потребуется:

• картофель — 1 кг;
• бекон — 250 гр;
• лук репчатый (небольшой) — 5 шт;
• чеснок — 5 зубков;
• оливковое масло — 1 ст.л;
• лимон — 0,5 шт;
• прованские травы — 1 ч.л;
• соль — щепотка;
• перец черный молотый — по вкусу.

Как сделать очень вкусную картошку с беконом в духовке

1. Для приготовления данного блюда лучше всего брать картошку одинакового среднего размера. Я брала немного разные клубни, так как не было другого в этот момент. Овощи почистим, хорошо промоем и немного отварим в подсоленной воде. После закипания варим 10 минут. Благодаря этому они быстрее запекутся в духовке.
2. Почистим лук и чеснок. Лук и половину лимона нарежем дольками. Выложим все на дно формы для запекания. У меня форма диаметром 23 см.
3. Слегка посолим и поперчим.
4. Достанем немного проваренную картошку и дадим ей остыть до теплого состояния.
5. Нарежем бекон на тонкие длинные полоски. Его можно взять уже порезанный, который продается в супермаркете, или самому аккуратно нарезать. Лучше всего резать подмороженное сало, тогда получатся ломтики тонкими и ровными.
6. Обернем каждую картофелину полоской бекона и выложим плотно друг возле друга поверх подушки из лука и лимона. Смажем сверху оливковым маслом, которое можно заменить на растительное.
7. Посолим и поперчим.
8. Посыплем смесью ароматных прованских трав.
9. Накроем фольгой и поставим в духовку выпекаться при температуре 180 градусов. Через 50 минут снимем фольгу и продолжим запекать до полной готовности.
10. На это может уйти еще до 30 минут. Время будет зависеть от особенностей вашей духовки, сорта и размера овоща. Готовность проверим зубочисткой. Если она мягко входит в картошку, значит, блюдо готово.

Картошка запеклась. Подавать можно, посыпав зеленым луком. Для освежающего вкуса отдельно подайте салат.

Автор: Юлия

Простой и вкусный рецепт: картошка-гармошка с колбасой и сыром

Для этого блюда можно брать любую колбасу — варёную, копчёную, обезжиренную. Но лучше, если вы возьмёте колбаску с жирком. Растопленный жирок и сыр сделают блюдо сочным и нежным.

Продукты для рецепта:

• картофель — 7—8 шт
• колбаса — 200 гр
• сыр твёрдых сортов — 150 гр

Если будете готовить молодой картофель, то чистить его необязательно.

Пошаговый рецепт:

1. Молодой картофель хорошо помыть щёточкой. Обсушить, выложив на салфетку. Сделать из клубней гармошку.
2. Тонко нарезать колбасу.
3. Сыр нарезать ломтиками.
4. Начинить картошку, вкладывая в каждый надрез поочерёдно ломтики сыра и колбасы.
5. Противень застелить пекарской бумагой, разложить клубни. Поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180 — 190 градусов 35 — 40 минут.

Вкусный вариант гармошки из картошки с сыром и сливочным маслом

Порадуйте своих родных нежным картофельным гарниром, приготовив картошку-гармошку с сыром и сливочным маслом. Эти два продукта прекрасно сочетаются друг с другом и дают картошке сочность, а также приятный сливочный вкус.

Необходимые продукты:

• картошка — 8 шт.
• сыр — 180— 200 г
• сливочное масло — 30 г
• подсолнечное масло — 4— 5 ст.л.
• чеснок — 2— 4 зубчика + 1— 2 зубчика для соуса
• прованские травы — по вкусу
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу
• сметана — 200 г
• зеленый лук — 0.5 пучка

Cпособ приготовления:

1. Мелко нарезать чеснок, положить в ступку, добавить прованские травы или любые другие специи, посолить, поперчить, тщательно перетереть.
2. Добавить растительное масло, хорошо перемешать.
3. Удобным для вас способом сделать из клубней гармошку.
4. Тонко нарезать охлаждённое сливочное масло. Положите пластинки масла в надрезы, но не в каждый, а через один.
5. Смазать клубни подготовленной пряной смесью. Надрезы, где нет сливочного масла, тоже смажьте этой смесью. Растительное масло образует аппетитную корочку, а сливочное масло с пряностями придадут картофелю приятный аромат и нежный вкус.
6. В форму для запекания выложить подготовленные клубни.
7. Прикрыть форму фольгой и поставить запекать в духовку при температуре 200 градусов. Время запекания 45—50 минут до готовности блюда.
8. Вынуть форму из духовки, снять фольгу. Нарезать сыр тонкими ломтиками и вложить в каждый надрез. Слегка присыпать картошку солью, чёрным молотым перцем и поставить в духовку минут на 15, чтобы расплавился сыр и образовалась золотистая корочка.
9. Приготовить соус: в сметану добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанный зелёный лук, соль и перец по вкусу. Перемешать и выложить сверху на готовую картошку-гармошку.

Лучший рецепт запеченного картофеля с беконом

Готовится такое блюдо очень быстро. Картошка в «одежке», как ее еще называют кулинары, получается красивой и вкусной. Запекать клубни можно в духовке и на аэрогриле. В обеих случаях результат получится ошеломительным и не похожим ни на одно блюдо.

Чтобы картофель равномерно пропекся в духовке, клубни рекомендуется взбрызнуть оливковым маслом.

Продукты для приготовления рецепта картофеля с беконом в духовке:

• 7 картофелин (среднего размера);
• около 200 грамм бекона;
• стакан сметаны (домашней);
• половина головки чеснока;
• розмарин;
• перчик черный молотый;
• зелень (по вкусу);
• соль морская (мелкая).

Последовательность приготовления данного блюда:

1. Клубни хорошо вымыть в холодной воде. Очистить от кожуры. Делать это необходимо с помощью овощечистки. Таким образом поверхность картофеля получится гладкой и одинаковой формы.
2. Затем в кастрюлю набрать холодной жидкости и поместить в нее овощи. Емкость поставить на огонь и варить до полуготовности. Воду немного посолить и приправить специями.
3. Пока картофель варится, можно приступить к приготовлению соуса. Зелень вымыть и высушить бумажным полотенцем. Веточки мелко нарубить острым ножом.
4. Чеснок очистить от кожуры. Зубчики мелко нарезать или пропустить через пресс. Полученную кашицу положить в глубокую мисочку и добавить к ней нашинкованную зелень. В емкость к смеси насыпать немного молотого перчика. Также добавить сметану и все хорошо перемешать.
5. Сваренный картофель вытянуть с кастрюли и подержать некоторое время при комнатной температуре. Как только клубни остынут, каждый из них надо обильно смазать сметанным соусом.
6. Бекон нарезать тонкими полосочками. Каждую картофелину обмотать кусочком свинины. Чтобы бекон держал свою форму, следует закрепить его половиной зубочистки. Все клубни переложить на противень, смазанный подсолнечным маслом. Запекать блюдо при 1800С до тех пор, пока сверху не начнет появляться золотистая корочка.

Готовый картофель с беконом достать с духовки и дать ему немного остыть. Подавать блюдо порционно. Каждую тарелочку украсить листиками укропа или петрушки.

Рецепт картошки с помидорами и сыром в духовке

Хотите более облегчённый вариант — приготовьте картошку с помидорами и сыром. Помидоры придадут блюду свежесть, сочность, приятную кислинку, а в сочетании с сыром, пикантный привкус.

Если решили готовить картошку с кожурой, то во время мытья клубней уделите особое внимание глазкам, в них обычно скапливается земля. При желании глазки можно вырезать ножом.

Необходимые продукты:

• картофель — 4 шт. крупного размера
• помидоры — 2 шт. крупного размера
• сыр — 100—150 гр
• растительное масло для смазывания формы
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Разрезаем картошку на дольки, сохраняя целостность.
2. В каждый разрез кладём дольку помидора.
3. Форму смазать растительным маслом, выложить подготовленные овощи. Присыпать солью, перецем. Сыр натереть на крупной тёрке и уложить на овощи.
4. Поставить запекать в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут снизить температуру до 180 градусов и выпекать до мягкости картошки, примерно 35-40 минут.

Картошка-гармошка в духовке

В рецепте речь пойдет о самом простом, но не менее вкусном способе приготовления картофеля с чесноком и укропом. Он будет отлично выступать как в качестве отдельного блюда, так и в качестве гарнира к какому-нибудь мясному или рыбному блюду.

Вкусный, ароматный и очень аппетитный картофель с хрустящими поджаренными краями накормит и приятно удивит всю семью.

Ингредиенты

• Картофель: 1.5 кг
• Масло сливочное: 50 г
• Укроп сухой (свежий): 3 ст. л.
• Чеснок: 3 зубка
• Черный перец молотый:
• Соль:

Инструкция приготовления

Картофель почистить от кожуры, чтобы он не почернел поместить в чашку с холодной водой. Для приготовления картофеля по данному рецепту рекомендуется использовать ровные и продолговатые картофельные клубни.

В небольшой чашечке, воспользовавшись плитой или микроволновой печью, растопить масло.

В масло высыпать сухой укроп, добавить измельченный чеснок, перец и соль по вкусу. Хорошенько перемешать.

Теперь по длине каждой картофелины через каждые 2-3 мм сделать острым ножом надрезы.

До самого конца картофелины прорезать не надо, нужно оставить около 1 см, иначе картофелины развалятся.

Полотенцем или салфеткой обсушить уже надрезанные картофелины.

Каждую картофелину со всех сторон, включая надрезы, промазать получившимся растопленным сливочным маслом. Поместить картофелины на смазанный тем же растопленным маслом противень. Отправить на 1 час в духовку, прогретую до 180 градусов.

Спустя указанное время картофель готов.

Подать картошку-гармошку к столу, сдобрив сметаной.

Как запечь в духовке картошку-гармошку с фаршем в фольге

Мясная гармошка точно придётся по вкусу, особенно мужской половине вашего застолья. Чтобы блюдо получилось сочным, вкусным, хорошо пропеклось, сделайте его с мясным фаршем. Домашний фарш с лучком и любимыми специями сделает блюдо в разы вкуснее.

Список продуктов для рецепта:

• 4 крупных клубня
• 0,5 кг фарша
• 1 луковица
• 4 кусочка сала
• 150 гр сыра
• 2 ст. л. сметаны
• соль, специи по вкусу

Как приготовить:

Фарш, для данного рецепта, может быть любой — говяжий, свиной, куриный или смешанный из разных видов мяса.

1. Клубни картофеля помыть, почистить, сделать из них гармошку.
2. Глубокую сковороду или форму для запекания застелить фольгой. Выложить нарезанный под гармошку картофель. В каждый надрез руками заложить немного фарша.
3. В стакан положить сметану, немного разбавить водой, чтобы получилась консистенция жидкого кефира. Добавить по вкусу соль и специи, перемешать. На каждый клубень вылить часть сметанного соуса, чтобы он просочился в каждый надрез. Так блюдо получится сочнее.
4. Сверху выложить нарезанный полукольцами лук. На каждую картофелину положить кусочек сала. Во время запекания, оно будет растапливаться, пропитывая блюдо жирком.
5. Накрыть форму фольгой, плотно закрепив края и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Минут через 40 вынуть блюдо из духовки, снять фольгу, присыпать натёртым сыром.
7. Вновь поставить для запекания. Фольгой накрывать не надо. Через 10 минут вкусная, сочная картошка с фаршем будет готова.

Какой бы вы ни выбрали рецепт, важно знать, что клубни картофеля должны быть одинакового размера. Это гарантирует, что при запекании в духовке они дойдут до готовности одновременно.

Рецепты в духовке

Варианты домашнего приготовления овоща в мясном оформлении позволяют экспериментировать с компонентами рецептов по личным вкусам и предпочтениям.

Картошка-гармошка с беконом

Способ создания нарядного угощения позволяет получить картофель с беконом, практически разделенные на порционные части.

Ингредиенты

Для приготовления еды потребуются:

• масло оливковое — 30 мл;
• крупные клубни продолговатой формы — 10 шт.;
• зубки чеснока – 6–7 шт.;
• нарезка сырокопченого бекона — 250 г;
• перец молотый, соль, базилик — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

1. Первоначально следует включить духовку, чтобы к моменту запекания её температура составляла 220 °C.
2. Далее требуется промыть клубни, затем их очистить от кожуры. Чтобы придать овощам устойчивость при размещении на противне, нужно срезать тонкой полоской округлость с одной стороны каждой картофелины.
3. Теперь нужно сделать острым ножом на клубнях надрезы, отступая от очередной насечки на расстояние 0,5 см.
4. Бекон необходимо разделить на дольки, ширина которых будет соответствовать глубине сделанных в картофеле разрезов.
5. После этого нужно вложить в полые места клубней кусочки мяса и нарубленные тонкими слайсами зубками чеснока, осторожно раздвигая «меха» овощной гармошки.
6. Остается выложить оформленные изделия на противень или в огнеупорную форму, установив клубни на плоские стороны. Каждую картофелину необходимо при помощи кулинарной кисточки обильно смазать оливковым маслом, затем их поперчить, посолить, посыпать перцем.
7. Выпекать продукты положено на протяжении примерно 35 мин. при t 220 °C.

Готовое блюдо следует выложить на плоскую тарелку, еще раз обработать компоненты еды соусом, полученным из масла оливы и нарубленных листов базилика.

В фольге

Картошка в беконе в духовке, завернутая в металлоподобную бумагу, не только не пригорит в процессе запекания, но и сохранит вкусовые и полезные свойства.

Ингредиенты

Для приготовления блюда потребуются:

• масло сливочное — 70 г;
• клубни картофеля среднего размера — 9–10 шт.;
• зубки чеснока — 5–6 шт.;
• сыр твердых сортов — 150 г;
• полоски нарезанного бекона — 450 г;
• соль, перец, свежая зелень, специи и пряности — по предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

1. Сначала требуется тщательно промыть овощи, очистить их от кожуры, после чего срезать у каждого клубня 1 конец, чтобы образовать у картофелин устойчивое основание.
2. Теперь необходимо сделать вдоль каждого овоща по 4 небольших углублений.
3. На следующем этапе предстоит оформить будущее блюдо. Для этого нужно сложить кусок фольги в 2 слоя, в центр бумаги поставить клубень, потом необходимо поместить в каждое углубление заранее измельченный чеснок.
4. Начиненный картофель следует обернуть полосками бекона, полить «конструкцию» ложкой растопленного масла, посыпать специями и сушеными пряными травами, после чего нужно поднять концы фольги и хорошо зафиксировать образованные упаковки.
5. Таким способом положено собрать все подготовленные продукты, после чего поместить заготовки на противень, отправить его на 1 ч 20 мин. в духовку, нагретую до 180 °C.
6. За 10–15 мин. до окончания процесса запекания следует открыть фольгу, посыпать клубни сырной стружкой, затем продолжить приготовление в режиме интенсивного верхнего нагрева до получения на порциях расплавленной румяной корочки.

При подаче угощения клубни следует поставить на тарелку, не извлекая их из фольги. Украсить еду можно мелко нарубленной зеленью.

С сыром слоями

Представленное блюдо, очень простое в приготовлении, чем-то напоминает известное французское лакомство под названием «Мильфей», что означает «тысяча лепестков».

Ингредиенты

Для создания угощения потребуются:

• масло сливочное — 200 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• нарезанный полосками бекон — 500 г;
• картофель — 10–12 шт.;
• сыр твердый сортов — 400 г;
• соус соевый — 60 мл;
• порошок тертого мускатного ореха — 2 щепотки.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность этапов приготовления:

1. Для начала предстоит разделить очищенный картофель на тонкие слайсы.
2. Освобожденные от шелухи луковицы следует нарубить кольцами, сыр крупно натереть, у заранее нарезанного бекона удалить шкурки.
3. Теперь нужно раскидать по дну формы для кексов кусочки сливочного масла, поверх него разместить внахлест полоски мяса, оставляя их свисающие концы за пределами посуды.
4. Далее необходимо с помощью кулинарной кисточки смазать бекон соевым соусом, после чего оформить слоями подготовленные продукты.
5. Первым рядом следует выложить часть картофельных кружочков, слегка их приправить мускатным орехом, поместить еще несколько кусочков масла, посыпать образованный продукт порцией сырной стружки.
6. Потом нужно разложить колечки лука, затем накрыть его тонким слоем бекона. Мясо также необходимо обработать китайским соусом.
7. На следующем этапе предстоит повторить порядок закладки компонентов будущего блюда, накрывая очередные слои мясными полосками.
8. Верхний ряд положено полностью закрыть беконом.
9. Собранное изделие требуется плотно накрыть фольгой, отправить заготовку на 1 ч 15 мин. в печь, нагретую до 180 °C.

Картошку, завернутую в бекон, после нахождения в духовке нужно немного остудить, затем необходимо снять бумагу, аккуратно перевернуть еду на сервировочную тарелку. Подать угощение к столу следует в горячем виде.

Запеканка

Данное блюдо отличается высокой энергетической ценностью, поэтому сытную пищу рекомендовано включать в меню завтрака или ужина.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки потребуются:

• картофель среднего размера — 8–10 шт.;
• сметана (жирность 30%) — 170 мл;
• твердый сыр — 200 г;
• яйца — 2 шт.;
• лук-репка — 2 шт.;
• бекон копченый — 150 –170 г;
• соль, перец, зелень — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

1. Для начала следует очистить картофель от кожуры, нарезать клубни кружочками толщиной до 1,5 см, отварить продукты в слегка подсоленной питьевой воде или на пару́.
2. Очищенный лук нужно мелко нарубить, сыр натереть, бекон оформить соломкой или кубиками.
3. Сметану, яйца и часть сырной стружки необходимо поместить в отдельную посуду, приправить продукты солью и перцем, затем их тщательно перемешать.
4. Теперь требуется выложить свинину на сухую сковороду, добавить к мясу лук, обжарить продукты до мягкости.
5. Далее нужно поместить ½ картофеля в форму для запекания.
6. Сверху кусочков клубней следует расположить поджаренный с луком бекон, затем его предстоит накрыть оставшимся картофелем.
7. Оформленную запеканку необходимо залить сметанным соусом, присыпать отложенной сырной стружкой, после чего запечь продукты в течение 20 мин. в нагретом до 180 °C духовом шкафу.

Подать блюдо к столу положено в горячем состоянии, украсив еду нарубленной зеленью.

С сыром

Это праздничное угощение, привлекающее внимание своим нарядным оформлением, подходит для любого торжественного стола.

Ингредиенты

Для создания блюда потребуются:

• масло оливковое — 2 ст. л.;
• лимон — ½ плода;
• лук репчатый — 4–5 шт.;
• картофель — 1 кг;
• зубки чеснока — 5–6 шт.;
• твердый сыр — 150 г;
• нарезка бекона (сыро- или варено-копченый) — 300 г;
• прованские травы — 1 ч. л.;
• соль, перец, зелень — по предпочтениям.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

1. Для начала требуется отварить очищенный картофель в чуть подсоленной воде, затем слить жидкость и просушить клубни. Если накрыть емкость с горячим продуктом полотенцем, через несколько минут ткань полностью впитает лишнюю влагу.
2. Далее нужно почистить и нарезать овощи, потом следует выложить на дно формы для запекания нашинкованный кольцами лук, нарубленный тонкими дольками лимон, разделенные на половинки зубки чеснока.
3. Размещенные компоненты положено приправить солью и перцем.
4. Теперь необходимо обернуть каждую картофелину полосками бекона, делая это внахлест. Конец мясного пласта нужно зафиксировать зубочисткой.
5. Оформленные клубни следует выложить на овощную «подушку», обильно смазать изделия маслом оливы, щедро посыпать прованскими травами.
6. Наполненную форму рекомендовано накрыть фольгой, запечь продукты в течение 30 мин. в духовке, нагретой до 180 °С.
7. За 10 мин. до окончания процесса необходимо убрать бумагу, посыпать содержимое емкости сырной стружкой, довести еду до готовности.

При подаче блюда к столу его можно украсить нарубленным пером зеленого лука, веточками укропа.

С соусом

Картошка в беконе в духовке, приготовленная в ароматном соусе, получится весьма калорийной, но очень вкусной.

Ингредиенты

Для создания еды потребуются:

• масло подсолнечное;
• картофель — 800–900 г;
• шампиньоны — 250 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• очищенные зубки чеснока — 8–10 шт.;
• бекон —100 г;
• твердый сыр — 50 г;
• сливки — 90 мл;
• соль, специи.

Пошаговый процесс приготовления

Последовательность приготовления:

1. Сначала необходимо отварить промытый и очищенный картофель до полуготовности.
2. Полоски бекона положено разделить на 4 части, зубки чеснока нарезать половинками.
3. Лук следует освободить от шелухи, нарубить небольшими кубиками, затем пассеровать овощ в сковороде с маслом до легкой румяности.
4. Теперь нужно присоединить к золотистым кусочкам очищенные, промытые, разделенные на маленькие части шампиньоны, затем необходимо продолжить процесс до испарения из сковороды жидкости и появления на грибах золотистого оттенка.
5. Далее предстоит натереть в глубокую посуду сыр, добавить к нему луково-грибной горячий состав. Полученную массу нужно приправить солью и перцем, посыпать сушеным тимьяном, орегано или базиликом.
6. В это же время необходимо присоединить к полученной массе свежие сливки, после чего требуется быстро перемешать состав, чтобы горячая смесь успела расправить сырную стружку.
7. На следующем этапе нужно срезать верхушки с каждой картофелины, сделать в клубнях небольшие углубления, затем вложить в них по кусочку свернутого трубочкой бекона, а также по дольке чеснока.
8. После этого положено вернуть картофельные «крышечки» на место.
9. Оформленные овощи следует выложить в жаропрочную форму, залить продукты приготовленным сливочно-грибным соусом, после чего отправить заготовку на 20 мин. в печь, нагретую до 180 °C.

В конце процесса можно посыпать блюдо сырной стружкой, дождаться, когда она расплавится и подрумянится, после чего достать угощение из печи, подать его в горячем виде к столу.

С чесноком

Душистая пряность сочетается с картофелем независимо от того, в каком виде он приготовлен.

Ингредиенты

Для приготовления угощения потребуются:

• масло сливочное и оливковое — 40 г и 50 мл соответственно;
• нарезка бекона — 20 шт.;
• картофель — 20 шт.;
• шалфей — 2 ст. л.;
• зубки чеснока — 10 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Описание этапов приготовления:

1. Сначала картофель нужно отварить в «мундире», затем очистить клубни и слегка их посолить.
2. Далее требуется разбросать по дну формы маленькие кусочки масла или просто смазать посуду жиром.
3. Теперь следует завернуть каждый клубень в полоску бекона, делая это внахлест.
4. Когда вся емкость будет заполнена картофельными рулетами, их необходимо густо обмазать пропущенным через пресс чесноком, после чего полить изделия маслом оливы.
5. Оформленную заготовку следует отправить на 10 мин. в печь, нагретую до 180 °C.

Приготовленное угощение положено подать на сервировочных тарелках, украсив порции дольками свежих томатов, веточками кудрявой петрушки.

С грибами

Картофель можно приготовить не только целиком, но и вкусно нафаршировав клубни.

Ингредиенты

Для создания кушанья потребуются:

• масло сливочное — 40 г;
• сыр твердый — 240 г;
• сметана — 8 ст. л.;
• картофель — 12 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• полоски бекона — 12 шт.;
• лук репчатый — 4 шт.;
• петрушка, соль, перец, тмин — по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Очередность этапов приготовления:

1. Сначала необходимо отварить картофель в «мундире», затем овощи следует немного остудить.
2. После этого нужно срезать с клубней верхушки, с помощью чайной ложки аккуратно извлечь из овощей мякоть.
3. Теперь предстоит обжарить в сковороде с нагретым маслом мелко нарубленный лук.
4. Когда кусочки овоща станут мягкими, к ним следует добавить предварительно обработанные грибы. Продолжить процесс в течение 3–4 мин.
5. После этого нужно присоединить к составу картофельную мякоть, сметану, соль, перец, измельченную петрушку, затем всё тщательно перемешать.
6. Остается наполнить подготовленные клубни грибной начинкой, вернуть на место отделенные «крышечки», сверху них поместить тонкие пластины сыра.
7. Нафаршированные овощи нужно посыпать тмином, обернуть полосками бекона, выложить в жаропрочную форму.
8. Оформленные заготовки следует отправить на 5–7 мин. в печь, нагретую до 220 °C.

Горячее блюдо положено подать вместе со свежими овощами.

Видеорецепт о том, как приготовить картошку-гармошку с грибами

С этим блюдом можно продолжать разные эксперименты и сделать другие начинки — из грибов, куриного, рыбного филе. Один из таких экспериментов предлагаю посмотреть в видео. Автор рецепта уверяет, что с грибами получается очень вкусно. Не удивительно, скажете вы, ведь картошка с грибами — это классика жанра. Но подача блюда стоит того, чтобы обратить на него своё внимание.

Картошка-гармошка, приготовленная в духовке — это блюдо, которое не останется не замеченным, удивит своим оригинальным, праздничным видом и приятным вкусом. С любым из предложенных рецептов справится даже начинающая хозяйка, ведь готовятся они быстро и просто.

Приятного вам аппетита и вкусных экспериментов.